MIE PETIS SIRAM

Hari minggu yang ceria biasanya hari berkumpul bersama keluarga. Nah buat ibu-ibu pembaca sekalian (soalnya jarang nih bapak2 yang seneng masak, kalo yang punya blog sih seneng masak) nih ada sedikit resep yang mungkin bisa menambah kehangatan bersama keluarga, mungkin ga terlalu spesial tapi kalau ditambah kehangat cinta seorang Ibu ...
hem...hem....

Bahan-bahan :

• 250 gr mie telur diseduh hingga cukup lunak
• 100 gr kangkung yang diseduh
• 100 gr tetelan daging
• 2 buah tahu cina digoreng 3/4 matang
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Bumbu petis :

• 3 sdm petis
• 1 sdm bawang putih digoreng dan dihaluskan
• 200 ml air
• 1 sdm teping beras dilarutkan dengan air

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara Membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam dan tetelan.
• Masak hingga tetelan berubah warna.
• Tambahkan 250 ml air, kecilkan api, masak hingga bumbu menyerap dan tetelan empuk.

PETIS :

• Panaskan air hingga mendidih.
• Masukkan bawang putih dan sedikit garam hingga larut.
• Masukkan larutan tepung beras, masak hingga mengental.

CARA MENYAJIKAN :

• Letakkan petis di dasar piring, kurang lebih 2 sdt.
• Ratakan,letakkan kangkung, mie, potongan tahu yang masih panas, tetelan dan siram dengan kuahnya.
• Sajikan panas-panas.

sumber : geocities.com